Zanahoria, jengibre, labneh y semillas de calabaza
Croquetas con salsa de pimientos y alioli de chimichurri. 2 Unidades.
Ceviche de aguacate, palmito, cilantro, pimiento, pepino y leche de tigre de coco.
Samosas indias de vegetales, chutney de dátiles y salsa de cilantro y lima. 3 Unidades.
Pavé de patatas, caponata y «queso» de anacardos. 3 Unidades.
Crema de berenjenas asadas del medio oriente, aceite de albahaca, piñones, brunoise de vegetales y pan de semillas.
Tomates asados, finamente cortados a cuchillo acompañado de crema de aguacate y albahaca y pan de olivas.
Wonton de tofu, shiitake braseado y cebolleta, con salsa de chile, ajo y sésamo. 7 Unidades.
Mezcla de panes con alioli de chimichurri.
Calabaza asada, queso de cabra rebozado en panko, espárragos, champignon asado, relish de manzana y crema de cebolla.
Wok tailandés con noodles de arroz, vegetales, tofu, shiitake, espinaca, brotes de soja, tamarindo, soja y cacahuetes.
Falafel casero, «queso» crema de anacardos, coliflor al chimichurri, espinaca, sauté de hinojo, champignon asado, salsa criolla y aceite de albahaca.
Cannelloni relleno de calabaza asada, queso provolone y hierbas, crema de puerro y sauté de setas
Berenjena rebozada en panko frita, crema de ajo, ensalada mixta, queso de cabra, semillas de girasol y encurtido de apio y manzana.
Curry de tofu, zanahoria, brócolo, cacahuete, cilantro, aceite de chile. Servido con arroz basmati.
Filo rellena de espinaca y ricotta, gratin de boniato, crema de salvia y limón.
Hamburguesa de rösti, pimientos, pickles de cebolla, scamorza, tomate y ketchup de dátiles. Patatas con alioli de chimichurri.
Rigatoni con salsa de tomate o de nata acompañado de queso parmigiano.
Hamburguesa de rösti, queso ahumado, tomate y alioli. Patatas con alioli.
Volcán de pistacho, crumble, coulis de frambuesa y helado de chocolate o avellana a elección.
Panna Cotta de coco y vainilla acompañada de piña, mango, lima, chocolate amargo en rama y espuma de fruta de la pasión.
Banana bread con dulce de leche y nueces pecanas.
Avellana.
Fruta de la pasión o chocolate.
Zanahoria, jengibre, labneh y semillas de calabaza
Croquetas con salsa de pimientos y alioli de chimichurri. 2 Unidades.
Ceviche de aguacate, palmito, cilantro, pimiento, pepino y leche de tigre de coco.
Samosas indias de vegetales, chutney de dátiles y salsa de cilantro y lima. 3 Unidades.
Pavé de patatas, caponata y «queso» de anacardos. 3 Unidades.
Crema de berenjenas asadas del medio oriente, aceite de albahaca, piñones, brunoise de vegetales y pan de semillas.
Tomates asados, finamente cortados a cuchillo acompañado de crema de aguacate y albahaca y pan de olivas.
Wonton de tofu, shiitake braseado y cebolleta, con salsa de chile, ajo y sésamo. 7 Unidades.
Mezcla de panes con alioli de chimichurri.
Calabaza asada, queso de cabra rebozado en panko, espárragos, champignon asado, relish de manzana y crema de cebolla.
Wok tailandés con noodles de arroz, vegetales, tofu, shiitake, espinaca, brotes de soja, tamarindo, soja y cacahuetes.
Falafel casero, «queso» crema de anacardos, coliflor al chimichurri, espinaca, sauté de hinojo, champignon asado, salsa criolla y aceite de albahaca.
Cannelloni relleno de calabaza asada, queso provolone y hierbas, crema de puerro y sauté de setas
Berenjena rebozada en panko frita, crema de ajo, ensalada mixta, queso de cabra, semillas de girasol y encurtido de apio y manzana.
Curry de tofu, zanahoria, brócolo, cacahuete, cilantro, aceite de chile. Servido con arroz basmati.
Filo rellena de espinaca y ricotta, gratin de boniato, crema de salvia y limón.
Hamburguesa de rösti, pimientos, pickles de cebolla, scamorza, tomate y ketchup de dátiles. Patatas con alioli de chimichurri.
Rigatoni con salsa de tomate o de nata acompañado de queso parmigiano.
Hamburguesa de rösti, queso ahumado, tomate y alioli. Patatas con alioli.
Volcán de pistacho, crumble, coulis de frambuesa y helado de chocolate o avellana a elección.
Panna Cotta de coco y vainilla acompañada de piña, mango, lima, chocolate amargo en rama y espuma de fruta de la pasión.
Banana bread con dulce de leche y nueces pecanas.
Avellana.
Fruta de la pasión o chocolate.